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食品级高粱红色素价格

食品级高粱红色素价格

简要描述:食品级高粱红色素价格
用途:果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色,
使用量:一般为0.025G/KG

产品型号:

所属分类:高粱红

更新时间:2021-05-04

详细说明:

食品级高粱红色素价格

高粱红色素简介:

高粱红以高粱壳为原料提取红色素,为天然食用色素高粱红
组 分
配比(质量份)
高粱壳
100
300
盐酸(37%质量浓度)
10
食用酒精(95%质量浓度)
300
【性质】 本品色泽鲜艳,着色力强。

高粱红用途:广泛应用于化妆品、肉制品、面食、冷饮等行业。

 

 

【英文名】 sorghum red pigment

【组成】 本品以高粱壳为原料提取红色素。

组 分

配比(质量份)

高粱壳

100

300

盐酸(37%质量浓度)

10

食用酒精(95%质量浓度)

300

【种类】本品分为水溶、醇溶两类。

          1、肉灌专用复配高粱红:色调有粉红色、与肉红色,特点是价格低廉一般用于烤肠、粉肠、火腿肠、牛羊肉制品肉串等。

          2、复配天然高梁红:     特点是水溶性好,色价高,用量少保持鲜肉的自然色彩,可广泛用于各类肉灌制品及熟肉制品。

          3、卤酱制品专用复配高梁红(黄色调、红色调) 产品特点是使用安全 无异味,色调明亮,卤酱黄色加工后黄里透红;红色加工后红里透黄。可用于酱猪爪、酱鸡爪、酱鸡翅、也可用于熏烤制品、熟肉制品、肉灌肠类制品。

         4、其他专用复配高梁红色素: 烤肠专用、馅料专用、肉干类、蟹肉类、鱿鱼类等。

【性质】 本品色泽鲜艳,着色力强。

【用途】 本品可作为食品及化妆品添加剂。

【制法】 

(1)称取干燥的无高粱米或杆的高粱壳,加入水、盐酸,加热煮沸约30min,取出用水洗涤高粱壳至洗涤水为中性,用离心机将壳甩干,装入脂肪提取器中。

(2)将提取器装在一个500ml三口瓶上,再在提取器上方装上回流冷凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加热至沸腾。

(3)乙醇蒸气冷凝后流入提取器中,通过高粱壳回流至三口瓶中,得红色液体,直至自提取器流出的乙醇颜色明显变浅之时,即可视为提取完毕。

(4)将回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上装上蒸馏装置,加热馏出乙醇,直至三口瓶中物料温度达到水的沸点时,停止蒸馏,瓶中物料放冷,取出真空抽滤,所得滤饼真空干燥,得棕红色粉末。

本品以高粱壳为起始原料,先用无机酸预处理,即用稀盐酸浸泡或用稀盐酸煮沸。所用稀盐酸质量浓度0.5%~5%,其浸泡时间与温度应与酸的浓度相对应。浓度越高所用盐酸浓度和温度都较低。

酸处理后的高粱壳放入有机溶剂中提取色素,提取的温度可自室温至100℃,温度越高提取的速率和提取率都增高,*是在乙醇的沸点下,此时,提取速度快,又不必使用特殊设备。提取设备一般用脂肪提取器。

用有机溶剂提取高粱壳后所得到的提取液为深紫红色液体,再采用蒸馏的方法蒸出溶剂。当溶剂蒸出将结束时,蒸馏瓶中所余的液体大部分是水,此时高梁红色素即可自行结晶析出,经过滤分离后便得到固体产品。

蒸馏出的有机溶剂可以反复使用,但在本工艺中,由于高梁壳用水洗过,所以在其中含有较多水分,致使有机溶剂在提取过程中被冲稀,所以重复使用数次之后,要重新精馏提纯方可再用。

【用途】 本品可作为食品及化妆品添加剂。

【应用特点】 本品将高粱壳用盐酸进行预处理,以使高粱壳中的红色素较容易地溶于有机溶剂之中,从而得到较高的提取率;另外由于采用脂肪提取器和升温提取,从而将高粱壳中的色素提取完全,收率高、提取速度快。

 

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