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食品级葡萄糖酸亚铁价格

食品级葡萄糖酸亚铁价格

简要描述:食品级葡萄糖酸亚铁价格
冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。

产品型号:

所属分类:葡萄糖酸锌

更新时间:2021-05-01

详细说明:

食品级葡萄糖酸亚铁价格

 

葡萄糖酸亚铁,分子式为C12H22O14Fe·2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用

中文名称:葡萄糖酸亚铁
英文名称:ferrous gluconate hydrate
英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号:299-29-6 
EINECS号:206-076-3
分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

葡萄糖酸亚铁性质:

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对消化系统无刺激、并且对食品的感官性能和风味无影响

葡萄糖酸亚铁应用:

按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(***橄榄),使用量为0.15g/kg。日本规定,本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等

食品级葡萄糖酸亚铁价格

 



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