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食品级甘氨酸亚铁使用方法

食品级甘氨酸亚铁使用方法

简要描述:食品级甘氨酸亚铁使用方法
是一种氨基酸螯合物,它*的小分子团能完整的通过消化道黏膜,与其它补铁强化剂相比较具有适口性好、副作用小、吸收率高的特点,容易被人体吸收,是一Chemicalbook种较理想的铁营养强化剂,对防止铁营养缺乏,增进健康具有重要意义。

产品型号:

所属分类:氨基酸

更新时间:2020-12-27

详细说明:

食品级甘氨酸亚铁使用方法

中文名称:甘氨酸亚铁

中文同义词:甘氨酸亚铁;甘氨酸铁络合物

英文名称:FERROUSBISGLYCINATE

甘氨酸亚铁CAS号:20150-34-9

分子式:C4H8FeN2O4

分子量:203.96

甘氨酸亚铁制法:由甘氨酸与还原铁反应而得。

质量指标:FAO/WHO

镉:0.5ppm

铁:20

铅:0.5ppm

甘氨酸:80

密度:0.50-0.80g/cc

pH值:7.5-8.5

干燥失重:69-73项目 指标
二价铁Fe(2+)的含量(以干基计),w/%   20.0-23.7
三价铁Fe(3+)的含量(以干基计),w/% ≤ 2.0
氮(以干基计),w/% 10.0-12.0
铅(Pb) / (mg), ≤ 1
干燥减量, w/%  ≤ 7.0
总铁(以干基计),w/% 19.0-24.0
[产品用途]:新型补铁剂。

能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍,其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍,尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收,不会导致食物变色或变味。

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

3、尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。

【应用领域】

1 食品;乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

2 医药;保健食品、填充剂、医药原料等

3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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