β-环状糊精 厂家
简介:
白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用
【产品用途】
作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,大使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。
用于包埋挥发性香料,使其稳定。
利用其具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。
用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。
用于制作固体酒和果汁粉等。
用于果蔬罐头:可防止汁液产生白色浑浊。
1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加 的稳定性
2.在食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。
3.改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2.β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3.β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。
β-环状糊精 厂家
上一篇:厂家直销 优质食品级β-环状糊精
下一篇:江苏东聚β-环状糊精厂家批发价格