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柠檬酸亚锡二钠用于蘑菇果蔬罐头等抗氧剂

柠檬酸亚锡二钠用于蘑菇果蔬罐头等抗氧剂

简要描述:柠檬酸亚锡二钠用于蘑菇果蔬罐头等抗氧剂
柠檬酸亚锡二钠适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。

产品型号:

所属分类:柠檬酸亚锡二钠

更新时间:2020-11-10

详细说明:

柠檬酸亚锡二钠用于蘑菇果蔬罐头等抗氧剂

简介:

柠檬酸亚锡二钠是一种化学物质,分子量370.79,在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味。

分子结构式
C6H6O8SnNA2

中文名称:柠檬酸亚锡二钠

英文名称:Disodium stannous citrate

CAS RN:2588-96-4

分子量370.79

2.性状:白色粉状晶体,易潮解,易溶于水,极易氧化。根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996),本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。使用方法:按比例直接添加到汤汁中溶解即可。 *使用量0.3g/kg。

3.用途

适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用 于罐头食品的护色剂。

柠檬酸亚锡二钠用于蘑菇果蔬罐头等抗氧剂

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