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维生素C钙工厂供应 L-抗坏血酸钙厂家现货

维生素C钙工厂供应 L-抗坏血酸钙厂家现货

简要描述:维生素C钙工厂供应 L-抗坏血酸钙厂家现货
维生素C钙 (L-抗坏血酸钙、抗坏血酸钙)主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道
在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性

产品型号: 食品级

所属分类:维生素

更新时间:2020-11-10

详细说明:

维生素C钙工厂供应 L-抗坏血酸钙厂家现货

维生素C钙简介:

中文名:维生素C钙

别名:L-抗坏血酸钙

特性:白色至浅黄色结晶或结晶粉末,无味

用途:VC钙主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品中。

标准:符合FCC/USP/CP2000

制法由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法取少量本品溶于水,加2滴甲基红指示剂,用氨水中和,然后加稀盐酸至酸性,加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀 

二、性状

性状:白色至浅黄色结晶或结晶粉末。无臭。
维生素C钙在水中溶解,在乙醇中微溶,在 中不溶。
用途:抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。

三、用途

主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性。

  抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。

     1.抗坏血酸钙用于保鲜食物,防止蛋白质变质

     鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。

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