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酸性蛋白酶

酸性蛋白酶

简要描述:酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

产品型号:

所属分类:酸性蛋白酶

更新时间:2020-10-10

详细说明:

酸性蛋白酶

 酸性蛋白酶颜色和性质:酸性蛋白酶固体型为粉末状,液体型为黑褐色液体;酸性蛋白酶溶于水。

 1、 温度范围:30-50℃,Z适温度40-45℃;

 2、 pH范围:2.5-4.0,Z适pH3.0左右。

 应用领域

 1、 食品工业动植物蛋白水解, 生产蛋白水解营养液,增强产品营养价值。

 2、 酒精工业酒类发酵中使用酸性蛋白酶,可促进酵母生长,加快发酵速度,提高酒精产率。

 3、 饲料工业生产含酶饲料,提高饲料营养价值,促进畜、禽生长和增重。

 4、 纺织皮革工业酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。

 酶活力定义:1克酶粉在40℃、pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1微克酪氨酸为1个酶活力单位,以u/g表示。

 产品规格:本产品符合中华人民共和国行业标准QB1805.3-93。

 酸性蛋白酶活力:50000u/g,100000u/g

 储存:建议在阴凉干燥的环境下避光保存。贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

 安全:酸性蛋白酶属于 的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

 1、白酒工业:
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。
2、食品工业:
食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产:
能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂:提高饲料利用率。
5、毛皮软化:
提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。

酸性蛋白酶



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