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纤维素酶

纤维素酶

简要描述:纤维素酶
(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。

产品型号:

所属分类:纤维素酶

更新时间:2020-10-10

详细说明:

纤维素酶

酸性纤维素酶是由里氏木霉(Trichoderma Reesi )诱变筛选的高产菌株,经液态深层通风发酵精制提取制成。该产品广泛应用于饲料、纺织、燃料乙醇、酒精、中药提取、食品、果汁加工等行业。

原理

纤维素酶是指能协同作用于纤维素β-l,4葡萄糖苷键,使纤维素降解成短纤维、纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称。包括可任意切断纤维素分子中β-l,4糖苷键的内切B一葡聚糖酶(EG);从非还原性末端开始切断β-1,4糖苷键成纤维二糖的外切β-葡聚糖酶(CBH);将纤维二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶(BG)。

产品特性

1. 温度范围:有效温度范围30-75℃,适温度范围在55-60℃。

2. pH值范围:有效pH范围4.3-6.0,适pH值范围4.5-5.0。

3. 金属离子及非离子表面活性剂对酶活性的影响:Na+、Cu2+、Ca2+、Mn2+、Zn2+对纤维素酶有激活作用;Fe2+、Fe3+对纤维素酶的活性明显有抑制作用;非离子表面活性剂(三乙醇胺、AEO-3、NP(TX)-10、渗透剂JFC、渗透剂快T、平平加0等)促进了酶分子的扩散和渗透,增加了酶在固体底物上的可移动性,从而增加酶的活性。

产品性状

1. 产品规格:液体酶是褐色液体,100000u/ml;固体酶是灰白色粉末状40000、100000、200000u/g;食品级固体酶活力400000u/g。

液体酶pH(25℃):4.0-7.0,容重:≤1.25g/ml;固体酶细度(0.4mm标准筛通过率):≥80%。

2. 酶活力定义(CMCA):lg固体酶(或1mL液体酶),在(50士0.1)℃、pH4.8条件下,1h水解羧甲基纤维素钠底物,产生出相当于1 mg葡萄糖的还原糖量,为1个酶活力单位,以u/g(或u/ml)表示。

3. 产品标准:执行中华人民共和国轻工行业标准QB 2583-2003。

应用方法

1. 在饲料复合酶中,纤维素酶可以提高饲料消化率、便于动物消化吸收、明显提高禽畜的增重量、产乳量和产蛋量,并提高抗病和适应环境的能力。推荐添加量为0.03-0.1k/t原料(以10万单位计)。

2. 在纺织行业,该酶用于丝/麻针织物后整理,可将表面毛羽水解,达到除去织物刺痒感,而且不损伤蚕丝的目的;还适用于浅色、起花快、返染要求不高的部分牛仔面料,使织物具有很好的柔软性和悬垂性,***抗起毛、起球效果。作为小实验起始点的推荐添加量(以10万单位计):0.5-2.0%(owf),pH4.5-5.5,温度45-55℃,浴比1:10-25,处理30-60分钟。

3. 在固态发酵法生产白酒或木薯酒精的生产中,该酶可以将纤维素讲解为糖类,促进细胞内容物的释放,提高出酒率,建议添加量(酶活力以10万单位计)为0.15-0.25kg/t原料。发酵或糖化时添加。

4. 在中药有效成分提取中,该酶可破坏细胞壁的致密结构,加速药用有效成分的溶出,提高药用有效成分的提取率。推荐添加量0.05-0.2kg/t原料(酶活力以10万单位计),pH4.5-5.5,温度40-50℃,浸泡60-120分钟。为获得***效果,建议与果胶酶配合使用。

5. 纤维素酶可以提高果汁出汁率,可以软化膨润果品与蔬菜等植物组织,可以促进大豆脱皮,因此也可以应用与上述行业。作为小实验起始点的推荐添加量0.05-0.4L/t果浆(酶活力以10万单位计),适宜的温度和pH条件下维持1-5小时。

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