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江苏全蛋粉厂家价格

江苏全蛋粉厂家价格

简要描述:江苏全蛋粉厂家价格
以全蛋清液为原料,经干燥喷雾,制成含水量低于4.5%的粉末状产品。蛋清粉的用途十分广泛,广泛应用于食品、冷食饮品、冰淇淋、方便食品、面条、调味品等行业

产品型号:

所属分类:蛋黄粉

更新时间:2020-10-08

详细说明:

江苏全蛋粉厂家价格

 

蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中,鸡蛋全粉还是一种食品添加剂,它应用于肉类制品和烘焙食品的添加剂,是肉制品加工(如火腿肠)、面条(方便面)、面包、蛋糕及各种点心、饼干、膨化食品、饮料、麦乳精、儿童食品、冰淇淋、糖果

产品信息:更卫生:新鲜鸡蛋经冲洗、消毒、喷淋、吹干、灭菌处理后制成的蛋制品,新鲜营养成份不受破坏,可杀灭鲜蛋中99.5%以上有害菌群 对不含沙门氏菌,从而使产品的质量在生产过程中能够得到 控制,能够更好保护环境。

更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比:具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商,都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养,因此鸡蛋制品是食品加工原料,用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。

全蛋粉——是一种乳化剂和吸收剂,所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。

蛋黄粉——具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到*终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。

蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性质,如高凝胶性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面,既增加营养又能提高产品的内在质量,使产品更富有弹性、增强口感。

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