网站首页产品展示增味剂肌苷酸二钠 > 肌苷酸二钠
肌苷酸二钠

肌苷酸二钠

简要描述:肌苷酸二钠
调味剂(风味增强剂);食品添加剂;核苷酸及其衍生物;核酸类;生物化学品;增味剂;饲料添加剂;诱食剂和增香剂;嘧啶核苷酸;其他生化试剂

产品型号:

所属分类:肌苷酸二钠

更新时间:2020-10-08

详细说明:

肌苷酸二钠

简介:

 

cas号:    4691-65-0
分子式:    c10h11n4na2o8p
分子量:    392.17
einecs号:    225-146-4
相关类别:    biochemistry;nucleosides, nucleotides & related reagents;nucleotides and their analogs;调味剂;调味剂(风味增强剂);食品添加剂;核苷酸及其衍生物;核酸类;生物化学品;增味剂;饲料添加剂;诱食剂和增香剂;嘧啶核苷酸;其他生化试剂
mol文件:    4691-65-0.mol

产品性状:

无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(ph值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与l- 钠对鲜味有相乘效应(如以 酸钠与l- 钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于

产品用途:

一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用;单独使用较少,多与味精复配使用,其鲜味显著提高;添加5'-鸟苷酸二钠 (gmp)的食品有蔬菜香菇事物的鲜味;添加5'-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味;而添加5'-鸟苷酸二钠+5'-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体;罐头类食品中添加5'-肌苷酸二

肌苷酸二钠



留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

上一篇:绿茶粉厂家

下一篇:食品级肌苷酸二钠

QQ在线客服
电话咨询
  • 151-52114979