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辣椒精生产厂家

辣椒精生产厂家

简要描述:辣椒精生产厂家
辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。

产品型号:

所属分类:辣椒精

更新时间:2020-10-08

详细说明:

辣椒精生产厂家

辣椒精品名:辣椒精

   辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。

   “辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品,切勿在未稀释时直接食用。

    辣椒精是采用科学方法从料辣椒中提取,经分离精制而成的一种具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。

辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.

     辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 

  ●辣椒精颜色和性质:辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。

      辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。

     辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。辣椒精亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。

  主要质量指标

  性状深红色粘稠液体
  辣素含量1.0%~10.0%
  溶解性油溶或水溶
  砷(mg/kg)≤4
  重金属(以铅计)(mg/kg))≤30
  铅(mg/kg)≤3
  汞(mg/kg)≤0.01
  乙烷残留(mg/kg)≤25
  乙醇残留(mg/kg)≤25

 辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。

 

【辣椒精】包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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