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甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮

简要描述:甲基环戊烯醇酮
是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料,可用于调制香精,具有香味增效作用。

产品型号:

所属分类:I+G

更新时间:2020-10-07

详细说明:

产品名称: 甲基环戊烯醇酮

化学名称:3-甲基-1,2-环戊烯二酮;3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

英文名称:3-Methyl cyclopenten-1,2-dione;Cyclotone

CAS:765-70-8

分子式:C6H8O2

分子量:112.13 

化学名称:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮

主要成分:C6H8O2

含量:≥95%

性状:本品呈白色粉末状结晶,具 有坚果样甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和中,易升华。

本 品接触碱液和铁品会变色,应保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法:先将本品配制成一定浓度 的储备液,再按照配方浓度加入产 品中。

使用范围和参考用量:本品是一种食 品用香料,具有广谱的香味,甜味 增效作用,也具有修饰和缓和的作 用。请按照GB2760《食品添加剂使 用标准》规定,根据生产需要适量 使用。

甲基环戊烯醇酮

 

 



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