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江苏乳酸钠厂家价格

江苏乳酸钠厂家价格

简要描述:江苏乳酸钠厂家价格
冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。

产品型号:

所属分类:乳酸钠

更新时间:2020-09-29

详细说明:

江苏乳酸钠厂家价格

名称:乳酸钠

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:72-17-3

 功能:酸味剂乳化剂防腐剂

乳酸钠分子式C3H5NaO3     

乳酸钠分子量112.06,

乳酸钠的性状:乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体,乳酸钠能与水、乙醇、甘油溶合。乳酸钠应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。乳酸钠广泛用于食品、医药、烟酒、印染、纺织、皮革、印刷、化工、石油等领域。

1、乳酸钠在食品工业中为酸味剂,乳酸钠用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中,以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度,使抗氧化剂增效;乳酸之味柔和爽快,乳酸钠能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味和芳香,是成品口感良好;乳酸钠其酸性稳定,有防腐作用,能即时延迟触杀细菌,有助于延长食品的保质期。

2、乳酸钠在酿酒过程中,作为灭菌剂,能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊,,乳酸钠还能作为风味剂增强风味。

3、乳酸钠除了以上应用领域外,乳酸钠在医药业、饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用,如配置消毒剂、合成乳酸乙酯等香料。

(1)乳酸钠同时也被广泛用作护肤品的滋润剂,能使皮肤保持水份,减少皱纹;   

(2)乳酸钠是天然倚湿因子,人的皮肤角质层中四分之一的成分为乳酸钠。乳酸钠用于化妆品中能与别的化学成份形成水化膜而防止皮肤水分挥发,使皮肤优质轻松湿润状态,防止皱纹产生,乳酸钠被广泛用作护肤品的滋润剂。乳酸还作为pH的调节剂。L乳酸盐可作为新一代皮肤增白剂,当与其它皮肤增白剂配合使用时可产生协同效果。   

(3)乳酸钠可作为保湿剂用于各种浴洗用品中,如沐浴液,条状肥皂和润肤蜜。在液体肥皂,香皂和香波中可作为pH调节剂。此外,乳酸钠添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失,因而防止肥皂的干裂;   

(4)乳酸钠能非常有效地治疗皮肤功能紊乱。如皮肤干燥病等引起的极度干燥症状。

【产品性状】

无色或微黄色透明浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般浓度为60~80%。

【乳酸钠制法】在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度。

质量指标:(GB25537-2010)

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 %

≥50.0a

氯化物 %

≤0.05

PH值

6.5~7.5

硫酸盐 %  

≤0.005

色度

≤150

钠 %铅(Pb) mg/kg

≤2

草酸盐、磷酸盐、柠檬酸盐试验

通过试验

*(以Pb计)  

≤20

还原糖

通过试验

/

a实际检测值是标签标示值的95%~110.0%

   

【产品用途】

乳酸钠的防腐特点及使用效果:

    乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品的许多革兰氏细菌,如:李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及微生物等,它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体,有强吸湿性,溶于水及乙醇等,能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时,它能保持住肉食品的水分,不会增加成本,而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味,所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产,所以它本身具有耐高温性,不会在高温蒸煮中使其效果降低。

乳酸钠适用范围及使用说明:

    乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。
    使用时按产品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。

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