L-亮氨酸

L-亮氨酸

简要描述:L-亮氨酸 ,又称白氨酸,化学名为a一氨基异己酸,1819年Proust首先从奶酪 中分离得到,后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解 物中得到其结晶,并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,也是人体八种必需氨基酸 之一,另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸 、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸

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所属分类:氨基酸

更新时间:2020-09-29

详细说明:

  L-亮氨酸,又称白氨酸,化学名为a一氨基异己酸,1819年Proust从奶酪中分离得到,后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶,并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,也是人体八种必需氨基酸之一,另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。 

 

为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水,20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L,乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液,微溶于醇( 0. 72g/L ),不溶于醚,加热到145^r 148℃时升华,293-295 0C时分解,比重1. 29(180C),比旋光度D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等电点5. 98

L亮氨酸分子式:C6H13NO2

L亮氨酸分子量:131.17

项目标准:

旋光+14.5~+16.5°

含量98.5~101.5%

重金属(以Pb计)≤0.002%

铅≤10mg/kg

干燥失重≤0.2%

氯化物≤0.1%

L-亮氨酸按我国GB2760-96规定可用作香料。可以改善食品风味。

L-亮氨酸营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,降血糖剂,植物生长促进剂。可用作香料,可改善食品风味。

L-亮氨酸是人体必须的八种氨基酸之一,属于二十种蛋白质氨基酸内的脂肪族类氨基酸,与L-异亮氨酸和L-缬氨酸共称三大支链氨基酸。与D-亮氨酸是对映异构体,室温下为白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。无臭,略有苦味。在烃类存在下,在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋酸。在乙醇或*中极微溶解,溶于甲酸,稀盐酸,碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。L-亮氨酸具有促进胰岛素分泌的作用,能降血糖;促进睡眠,减低对疼痛的敏感,缓解偏头痛,缓和焦躁及紧张情绪,减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状,并有助于控制酒精中毒;对治疗头晕有作用,还可以促进皮肤伤口及骨头的愈合作用,所以医生通常会建议手术后患者采取亮氨酸补充剂。常配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,应用于治疗或保健;也可作为食品、化妆品和饲料的添加剂。植物生长促进剂。亮氨酸*的食物来源包括糙米,豆类,肉类,坚果,大豆粉,和全麦。同时也需要注意,过量摄入也会造成副作用,大量摄入会引起糙皮病,维生素A缺乏症,皮炎,腹泻,精神失常等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量,并破坏肝,肾功能。因此肝或肾功能受损患者不应该过量摄入,否则会导致病情恶化。

           

 



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