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酵母抽提物生产厂家

酵母抽提物生产厂家

简要描述:酵母抽提物生产厂家
冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。

产品型号:

所属分类:酵母抽提物

更新时间:2020-09-06

详细说明:

酵母抽提物生产厂家

简介:

酵母抽提物(又称酵母提取物、酵母味素),英文名称为Yeast extract。为了便于记忆,根据通用规则,将其缩写为YE

酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可添加适量辅料进行调配,也可在生产后期增加美拉德反应工艺,属于食品配料。

产品特点:
本品以优质新鲜优质活性酵母为原料,用现代生物工程技术精制而成,是一种安全的食品调味配料,广泛应用于肉类及水产加工食品、各式汤料、调味品、保健食品、体闲食品、面包糕点等。
建议用量:

按生产需要适量添加。

超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料,采用现代生物工程技术,经温和酶解,膜分离,浓缩,复合生香,纳米材料微胶囊包埋,喷雾干燥而成,具有肉的滋味和香气,没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽,由于其的口味增强性能而获得广泛应用,可迅速提升各类咸味食品的风味和品质,是新一代食品加工产业的核心配料。

应用范围:
各种食品,如:肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料;
保健食品及药品原料,用以 抗辐射、调节血脂,辅助 
各种化妆品原料,如:洗发水、沐浴露、面膜、护手霜、洗手液、洗面奶等

保质期限:18个月
保存方法:避光、通风、防潮。

 

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