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苹果酸钾生产厂家

苹果酸钾生产厂家

简要描述:苹果酸钾生产厂家
冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。

产品型号:

所属分类:苹果酸钾

更新时间:2020-09-06

详细说明:

苹果酸钾生产厂家

简介:

产品名称:苹果酸钾

同义词:苹果酸钾
英文名称:Malic acid potassium
中文同义词:苹果酸钾
CAS号:585-09-1
分子式:C4H5KO5
分子量:172.18
EINECS号:209-549-2
苹果酸钾 性质
产品标准 标准
2.外观性状:白色粉状
含量:98%

3.苹果酸钾可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用于烟草能加快烟草燃烧速度,降低焦油排放量,使烟草充分燃烧。在一定程度上也能增加烟草的酸性,改善吃味,增强香气,减少刺激性、杂气。它对降低烟草刺激性和杂气的效率比以往的助燃剂都高,是卷烟助燃剂的理想换代产品。

它是一种新型高效广谱防腐剂,对革兰氏菌,霉菌,酵母菌有高度抑制能力,但对细菌,和其它微生物则无抑制作用。

本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂,对油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。

广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品质的作用。

推荐添加量1.5%-1.7%

苹果酸钾质量指标:

适用范围:可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用于烟草能加快烟草燃烧速度,降低焦油排放量,使烟草充分燃烧。在一定程度上也能增加烟草的酸性,改善吃味,增强香气,减少刺激性、杂气。它对降低烟草刺激性和杂气的效率比以往的助燃剂都高,是卷烟助燃剂的理想换代产品。

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