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栀子黄色素生产厂家

栀子黄色素生产厂家

简要描述:栀子黄色素生产厂家
用途:果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色,
使用量:一般为0.025G/KG

产品型号:

所属分类:栀子黄

更新时间:2020-09-05

详细说明:

栀子黄色素生产厂家

简介:

中文名称:栀子黄

中文别名:α-藏花素

英文名称:Gardenia Yellow

英文别名:CCRIS 7705

CAS号:94238-00-3

分子式:C44H64O24

分子量:976.9656

性状:栀子黄色素为栀子果实提取物,是一种橙红色液体或黄色粉末状产品色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响,对人体无毒副作用等,是目前食品添加剂。

用途:栀子黄为批公布的药食两用资源。

制法

由栀子果实用水提取,再经树脂吸附等精制工艺加工而成。

用途

本品可用于对面条,糖果,饼干,饮料,酒类等食品着色,颜色鲜艳,无异味。也可适用于对玩具,衣物等染色

使用方法

将所需数量的色素,加入适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,再将此黄色溶液加入所需染色的产品中,均匀搅拌即可。操作温度应低于80度

食品行业

桅子黄色素可抑制80 %亚麻油酸的氧化,因而可作为食品加工过程中的 

抗氧化剂;它的耐热性良好,在80℃,120分钟条件下,色素残存率在85 %以上;在可见光(40lun -700nln )范围内,对光的照射是稳定的,而对波长250nm一390nm范围内的光的照射不稳定。因而,桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力,可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上

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