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过氧化氢酶生产厂家

过氧化氢酶生产厂家

简要描述:过氧化氢酶生产厂家
1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

产品型号:

所属分类:过氧化氢酶

更新时间:2020-09-04

详细说明:

过氧化氢酶生产厂家

过氧化氢酶简介:

中文名称:过氧化氢酶

中文同义词:过氧化氢酶来源于牛肝脏(过滤)

英文名称:CATALASE

英文同义词:Catalasefrombovineliver(Lyophilized

CAS号:9001-05-2

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

EINECS号:232-577-1

二、性状

1、 酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。

2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

3、 酶活力:50000U/g。

三、用途

过氧化氢酶(CAT),是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特别在高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装,防止食物被氧化。

过氧化氢酶

    过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的 产品。

功 能

    1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

    3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

    4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

 

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