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聚甘油脂肪酸酯生产厂家

聚甘油脂肪酸酯生产厂家

简要描述:聚甘油脂肪酸酯生产厂家
在其他方面可作为消泡剂、分散剂、 食用油脂上的应用 , 人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品,都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂,以调整油脂结晶作用等。

产品型号:

所属分类:单甘脂

更新时间:2020-08-31

详细说明:

聚甘油脂肪酸酯生产厂家

简介:

聚甘油脂肪酸酯( PGFE )简称聚甘油酯,是由聚甘油与脂肪酸形成酯,是一类新型、高效、性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂。

产品性状:

聚甘油酯外观从淡黄色油状液体至蜡状固体,不溶于水,能分散于水中。

 

用途: 1、 乳化饮料中的应用
添加于含油脂或蛋白质的饮料中,能显着提高饮料的稳定性和分散性防止产生沉淀、分层、油圈等现象,可改善产品的均一性和口感,改善罐装饮料的质量,延长保质期。
2、 聚甘油单硬脂酸酯冰淇淋中的应用
聚甘油单硬脂酸酯是制作 冰淇淋非常理想的乳化剂和稳定剂,能使冰淇淋各组份混合均匀、细腻滑润且保形性好,避免在生产过程中冰淇淋冰晶的产生和生长,改善口感。
3、 聚甘油单硬脂酸酯面包、蛋糕西点、饼干等中和应用
用作面粉改良剂和乳化剂,能有效改善面包或饼干的纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂,帮助打搅起泡,制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点,并延长制品的保鲜期。
4、 聚甘油单硬脂酸酯奶糖、巧克力等中的应用
可防止油脂分离、渗出,提高糖果的保形性,用于巧克力生产则能抑制巧克力中油脂结晶,防止巧克力起霜,提高其脆性和保形性。
5、聚甘油单硬脂酸酯 肉类制品中的应用
使肉类制品中脂肪类物质更好地分散和稳定,易于加工,且能明显抑制产品析水、收缩和硬化现象,在制香肠等肉制品时,可有效防止淀粉回生、老化,改善制品的口感,延长制品保质期。
6、聚甘油单硬脂酸酯 其他方面本品还可用于医药工业、制糖工业、化妆工业以及果蔬保鲜等

聚甘油脂肪酸酯生产厂家



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