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乳酸生产厂家

乳酸生产厂家

简要描述:乳酸生产厂家
可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值,延长保质期、调味、保持食品色 泽、提高产品质量等作用

产品型号:

所属分类:乳酸

更新时间:2020-08-30

详细说明:

乳酸生产厂家

简介:

产品名称:乳酸

  执行标准:国标

  有效成分:乳酸

  C A S:50-21-5

  型 号:食品级

  含 量:98

  规 格:25kg/桶

  乳酸在食品行业的用途

  主要用途:热稳定性好,是酸味剂、PH调节剂和防腐剂。本品重金属含量极低,是电镀行业优良的络合剂、缓冲剂。在食品、化妆品行业及其它工业中有着广泛的应用。

  1) 可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值,延长保质期、调味、保持食品色 泽、提高产品质量等作用;

  2) 调味料方面,乳酸特别的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入适量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性,同时使口味更加温和

  3) 由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的很好酸味剂;

  4) 在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH 值增进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;

  5) 乳酸是乳制品中的固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;

  6) 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种发酵酸,因此可令面包具有特别口味;乳酸作为酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味,并能改进食品的品质,保持色泽,延长保质期。

  性能: 本品为无色透明粘性液体、微酸性,有引湿性,水溶液显酸性反应。与水、乙醇或能任意混合,在中不溶。

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