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聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

简要描述:聚赖氨酸盐酸盐生产厂家
可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。
(1) ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

产品型号:

所属分类:聚赖氨酸

更新时间:2020-08-28

详细说明:

聚赖氨酸盐酸盐生产厂家

聚赖氨酸盐酸盐简介:

基本信息

是否进口:否

型号:食品级

含量:99%

有效物质含量:99%

包装规格:500g

执行标准:国标

主要用途:防腐保鲜

CAS:25104-18-1

【产品名称】ε-聚赖氨酸

【英文名称】polylysine

ε-聚赖氨酸为白色淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂,它具有广谱抑菌性,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等,并且,安全性能高,可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜,而且保鲜效果较好,聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,并在中性和微酸性的PH值范围内,还能够很好地抑制其它微生物的生长,使其越来越多地用来改善食品的保存期,关于这方面的研究正在广泛进行。

【产品用量】

ε-聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘

【氨酸制剂】添加量为质量分数0.01%一10%,和ε-聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果更佳。

用途:
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。尤其用于烘焙食品方面有很好的功效。

聚赖氨酸盐酸盐生产厂家



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