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苯甲酸钠生产厂家

苯甲酸钠生产厂家

简要描述:苯甲酸钠生产厂家
食品级苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。食品级苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。

产品型号:

所属分类:苯甲酸钠

更新时间:2020-08-28

详细说明:

苯甲酸钠生产厂家

苯甲酸钠简介:

 

中文名称:苯甲酸钠
外文名称:Sodium benzoate
别名:安息香酸钠
产品规格:食品级
分子式:C7H5NaO2

化学式:C6H5COONa

化学式量:M=144.11 

二、性状

苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右

三、用途

食品级苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐。食品级苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。

苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸

该品用作食品添加剂(防腐剂)

苯甲酸钠简介:苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na),E编号E211,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。

苯甲酸钠的作用:

应用领域:主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等  苯甲酸与苯甲酸钠:

防腐作用机理

苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的,未离解的苯甲酸亲油性强,易通过细胞膜,进入细胞内,干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性,阻碍细胞膜对氨基酸的吸收,进入细胞内的苯甲酸分子,酸化细胞内的储碱,抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性,从而起到防腐作用(侯振建,2004)。

苯甲酸是一种广谱抗微生物试剂,对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好,在允许*使用范围内,在pH值4.5以下,对各种菌都有抑制作用。

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